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【睿问财讯】-早午茶概要

美国检方正式请求法院驳回对孟晚舟的"指控"。复星医药欲购买法国CDMO公司Cenexi集团。喜力啤酒表示，计划提高价格。日本私募股权投资公司JIP拟收购东芝(Toshiba)。复星医药欲购买法国CDMO公司Cenexi集团。恒指录近24年来最大月涨幅。深交所将首次发行中新ETF互挂产品。香港地产代理人数创15个月低。通用电气医疗将上市。中国空间站正式开启长期有人驻留模式。美国汽油价格暴跌。全球食品价格降至近一年前水平。

—食佐先，再话钱！— 今日推荐：啫啫猪肠粉

周日谈吃谈喝少少多点了。2022年11月3日【睿问财讯】-早午茶（昨日）指出，网上的“肠粉”描述与现在我们常常点到的猪肠粉略有差别。另外简单聊聊啫啫煲。

“猪肠粉”在现在并非“肠粉”，有另外做法和形象。这是几乎每位客人都会常常点到的广东早茶点心之一。猪肠粉常常以“啫啫猪肠粉”制作工艺出现！“肠粉”皮薄，滑软，猪肠粉也可制成滑软方式，但是往往以啫啫工艺。有干黄皮面“干炒”啫啫煲，也有湿湿滑口的“湿炒”啫啫煲，煲内汤汁较多。不同店面不同做法。肠粉皮薄，猪肠粉皮厚，均米粉制成。前者顺气自然，后者火气大油略厚，吃后略微胀腹。

（食客请注意，上图啫啫煲一般仅限早茶使用，真正啫啫煲以下说明）

广东的“啫啫”即是煎锅烧烫后，导入食材，滋滋作响的意思。啫啫煲就是生鲜的食材直接放进烧的极热的砂煲里（现今多用厚重感生铁砂锅）制作，砂锅的储热功能极强，能瞬间将食材表面烹熟，快速锁住水分，再配以葱姜蒜和各种酱汁爆香，出锅淋少许黄酒爆燃，香气火爆，口感极脆嫩，这种做法适合许多脆嫩但是不易出水的原料，如黄鳝，鸡肉，鱼，带壳的虾等。“啫啫煲”的制作大同小异，只要用新鲜的材料，掌握好火候和水分的控制，厨房新手都能做出香味扑鼻，让人欲罢不能的啫啫煲！啫啫煲出来的效果是酱汁裹在原料上，焦香气十足，锅底只见少许的汤汁，不能太多，所以要求制作起来干净利索才行。

各位又有稍稍误解，以为早茶还有啫啫煲这一类别。

不是这样，以上只是介绍啫啫煲，和两个肠粉类别差异。早茶恐怕只有啫啫猪肠粉这一个品种。

其他鸡鸭鱼肉类别啫啫煲，基本在午市和晚市或宵夜出现，更多在后两个时间段：晚市和夜宵。如果午市吃鸡鸭鱼肉类啫啫煲，真正本土人似乎会觉得怪怪的了。因为啫啫煲往往味道重，火气大，说不好过一个钟，面上的味道不会消失，而且可能出痘痘。

专门告知食客们：20年前，啫啫煲兴起。后不知为何这类款式在推成出新的过程中逐步消失，如果有，也恐怕仅限于某些特殊排挡店面，几乎较难找到了。但是到了2021-2022年间，也就是去年中至今年，大湾区突然兴起各类啫啫煲，啫啫煲专门店等等，佛山甚至还有连锁店产生。、

另此类民间做法，所有食材都用于啫啫煲方式的，一般难以上到正席（所谓正席，一般指类似广州酒家类别层次，如果有，最多一两个品种，可能是拿手绝品，否则不会出现。制作出的正宗啫啫煲，往往上菜需要服务员专门“侍候”，垫上厚厚木托才行，上桌即用木制勺翻炒，桌边人闻香，万不可或热情帮助服务员，接触煲沿，因煲沿高温，容易伤人。

【企业】

— 大湾区企业

美国检方正式请求法院驳回对孟晚舟的"指控"。美国检方正式请求法院驳回对孟晚舟“银行欺诈”等罪名的指控。去年9月，在各方持续1000多天的不懈努力下，孟晚舟与美国司法部达成暂缓起诉协议（DPA）后顺利回国。根据该协议条款，她不会被美国进一步起诉，美方炮制的所谓指控也将在12月1日被撤销。

香港太古完成对可口可乐柬埔寨装瓶业务的收购。香港太古股份有限公司在港交所公告，早前提出有关收购越南和柬埔寨的可口可乐装瓶业务，已达成柬埔寨交易事项的先决条件，并已完成交易。不过，越南交易仍受限于若干条件，包括取得适用的反垄断批准，预计越南交易将不迟于2023年上半年完成。今年7月18日，太古宣布以总代价10.15亿美元收购可口可乐在越南及柬埔寨的配制﹑包装﹑分销及出售即时饮用饮料业务。

— 中国企业

复星医药欲购买法国CDMO公司Cenexi集团。复星医药发布公告称，GlandPharma及其控股子公司GlandIntl.欲购买法国CDMO公司Cenexi集团99.84%的股权，并向其提供股东贷款，转让对价及股东借款总额不超过2.1欧元，约合人民币15.5亿元。通过本次交易，GlandPharma将获得欧洲本地生产基地，并拓展业务能力。复星医药则将借GlandPharma加快向生物药CDMO、复杂制剂以及高难度注射剂的转型。2017年，复星医药以约11亿美元的价格收购了GlandPharma 74%的股份。

— 全球企业

方向盘位于驾驶室中央！特斯拉Semi塞米卡车首次交付。周四，首席执行官埃隆·马斯克（Elon Musk）在公司位于内华达州斯帕克斯（Sparks）的工厂与该公司负责半卡车工程的高级经理丹·普里斯特利（Dan Priestly）在台上发表讲话，开始交付该公司首批生产的半卡车。

全球首款直接利用阳光发电的量产电动汽车。11月30日，据彭博社报道，荷兰电动车初创企业Lightyear宣布开始其太阳能电动车型Lightyear 0的生产，这是全球首款直接利用阳光发电的量产电动汽车。

喜力啤酒表示，计划提高价格。喜力啤酒(Heineken)表示，计划在明年尽可能地提高啤酒价格，以抵消原材料和能源成本飙升带来的负面影响，尤其是在欧洲地区实行提价措施。这家全球第二大啤酒制造商预计，明年的投入成本将跃升至“每百升十几美元”，同时强调“能源成本将大幅上升，尤其是在欧洲地区”。喜力啤酒表示，计划“根据当地市场情况很负责任地”提高价格，以覆盖生产者价格的大部分涨幅。

日本私募股权投资公司JIP拟收购东芝(Toshiba)。日本私募股权投资公司JIP(Japan Industrial Partners)已提交一份正式的提案，拟以约2.2万亿日元(约150亿美元)收购东芝(Toshiba)。该报价是基于东芝当前股价而做出的，东芝特别委员会将决定是否接受该报价。在这约2.2万亿日元的报价中，约1万亿日元将来自中部电力和欧力士等几家日本公司，已有10多家公司表示愿意出资。此外，JIP自身将投资1000亿日元。其余部分将由金融机构以贷款和资本投资的形式提供。

通用电气医疗将上市。通用电气公司(General Electric Co.)表示，董事会已经批准了此前宣布的剥离医疗保健业务GE HealthCare的计划。通用电气医疗将成为一家新公司，并更名为GE HealthCare Technologies Inc. 。通用电气表示，该公司预计将于1月4日在纳斯达克开始交易，初始估值为310亿美元。通用电气将保留新公司19.9%的股份。

【大湾区】

恒指录近24年来最大月涨幅。专家：11月可能成股市转折点。香港基准指数11月飙升26.6%，为自1998年10月亚洲金融危机以来的最高月度涨幅。

深交所将首次发行中新ETF互挂产品。12月2日，南方基金南方东英银河联昌富时亚太低碳精选ETF（QDII）正式获批，将在深交所发行上市。这是继深交所和新加坡交易所于去年12月份签订深新ETF产品互通的合作谅解备忘录后，将在深交所发行上市的首只与新交所互挂的ETF产品。中新市场机构合作开发的ETF互通产品正在加速落地。

香港地产代理人数创15个月低。2月2日消息，香港地产代理人数进一步减少。据地产代理监管局最新数据，截至今年11月30日，全港持牌代理人数41239人，按月大减250人或0.6%，创15月新低，单月减少持牌人数为自今年3月后最多。

【中国】

中国空间站正式开启长期有人驻留模式。2日晚，神舟十四、神舟十五号航天员乘组进行交接仪式，两个乘组移交了中国空间站的钥匙。神舟十四号航天员乘组已完成全部既定任务，将于4日乘坐神舟飞船返回东风着陆场。中国空间站正式开启长期有人驻留模式。

证券公司前三季度服务实体经济直接融资4.48万亿元。中国证券业协会：证券公司前三季度服务实体经济直接融资4.48万亿元，服务301家企业实现境内首发上市。

预计在2025年，零售开放平台模式规模将达到约1.2万亿元。中国连锁经营协会11月发布的《2022年中国即时零售发展报告》显示，即时零售近5年市场规模增速达到81%。预计在2025年，即时零售开放平台模式规模将突破万亿元门槛，达到约1.2万亿元。新《条例》：将出租车司机年龄放宽至65周岁。11月底，成都市交通运输局发文称，为更好适应发展需要、服务市民出行，最新修订的《成都市客运出租汽车管理条例》。新《条例》将司机年龄放宽至65周岁，并将网约车纳入管辖。

张文宏：未来对新冠病毒流行的控制，可能不在于核酸清零，而是将病毒的致病率降到非常低的水平。12月3日，在中华医学会2022年医学病毒学大会上，国家传染病医学中心复旦大学附属华山医院教授张文宏表示，走出疫情的关键，在于对脆弱人群的保护，建立免疫屏障。未来对新冠病毒流行的控制，可能不在于核酸清零，而是将病毒的致病率降到非常低的水平。

【国际】

美国汽油价格暴跌。根据美国汽车协会（AAA）的数据，全美国每加仑汽油的平均价格为3.47美元，比6月中旬的峰值低了30%。在德克萨斯州，平均汽油价格最低，每加仑售价2.84美元。

目前美国债务已逼近上限，或出现债务违约。美国财政部更新数据，美国未偿联邦政府债务余额已达到31.36万亿美元。目前美国债务上限为31.4万亿美元，现有国债已逼近上限，或出现债务违约。

全球食品价格降至近一年前水平。联合国粮食及农业组织2日发布报告显示，国际食品价格指数十一月总体稳定，谷物、肉类、乳制品国际价格下跌，基本抵消植物油和食糖报价涨幅。11月，粮农组织食品价格指数平均为135.7点，环比微跌。与2021年11月相比，当前指数同比涨幅仅为0.3%。

德国计划2027年前建设一条1800公里氢能源管道。德国经济部一份战略文件草案显示，德国计划在2027年之前在国家参与下建设一条1800公里（1118英里）长的氢能源管道网络。该文件还设想德国鼓励使用蓝氢，并在向使用绿氢过渡期间进口蓝氢。文件称，需要建立一家有国家参与的氢能网络公司，以建立一个既符合目标又负担得起的系统。政府将很快向业界提交其计划。

【休闲】

荷兰阿根廷率先进入八强。

【睿评】

经济日报：光靠“网红”难以长久。过度依赖“摔碗酒”之类网红爆款，能撑一阵子难撑一辈子，何况这种形式一直有浪费、伪民俗、营销噱头等争议。一个场所经营得好不好，消费者是用脚投票的。消费场所名噪一时不易，长盛不衰更难。一方面，应该切实提升服务质量，既要避免什么都做什么都弱，又不能指望单纯蹭热度。应该沉下心来多做打基础的实事，在高质量的基础上营造卖点，搭建良好的经营生态和发展平台。另一方面，须着力创新消费场景，紧贴消费者的需求和心理求新求变，让热门项目“强身健体”，同时酝酿和打造适应新环境的新品，不断增强消费者黏性。

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