《英国酒馆境况比疫情时期更糟糕》

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导读：

• 一项调查发现，当政府的支持在本月结束时，企业预计他们的能源账单将上升82%。

• 酒吧的平均能源账单每年将增加18,400英镑，许多酒馆失去生计能力。

• 英国各地的酒吧数量几十年来一直在下降。由于生活费用危机，有超过4800家持牌场所关闭。

• 能源危机和大流行病的后遗症给这个行业带来了比以往更大的压力。

• 该行业协会呼吁财政部长改革商业税率，减少该行业的 "不公平税收负担"。

一项UKHospitality调查发现，当政府的支持在本月结束时，企业预计他们的能源账单将上升82%。这对许多在生活费用危机中挣扎求生的酒吧来说，可能意味着最后的订单。

英国啤酒和酒吧协会警告说，本月能源账单减免计划结束后，酒吧的平均能源账单每年将增加18,400英镑。

房东们说，这将使许多酒馆失去生计能力。

54岁的沃里克-赫斯金斯(Warwick Heskins)已经做了23年的公馆老板。

2014年，他接手了伯克郡纽伯里的 "最糟糕的酒吧之一 "凯瑟琳之轮，并设法将其扭转过来。

他说："它已经完全破败了""简直就要被吊销执照了，它一直在打架，它以毒品闻名，它简直是在走下坡路。"

Heskins先生对其进行了翻新，在经历了最初两年的挑战后，改变了凯瑟琳之轮的声誉。业务变得如此成功，他决定在2020年7月大流行期间在该地区开设另一家酒吧。然而最终导致第二个创业项目 "备用轮 "关闭的不是疫情，而是不断上升的成本。

Heskins先生说："所有的管理费用、能源费用和其他一切都使我们难以配备员工，并使其具有成本效益，""因此我们决定关闭它，并将其整合到原来的凯瑟琳轮。“

但账单只会变得更糟。他告诉我：我的销售额还没有上升到疫情前的水平，我的管理费用可能比COVID之前高50%。

电费已经从每月1200英镑涨到3500英镑。他补充说：天然气也上涨了，食品价格也高得离谱。

大多数饮料供应商将啤酒价格提高了约10%或13%，你不能将其完全转嫁给顾客，否则你将没有任何剩余顾客了。

赫斯金斯先生并不是唯一在挣扎的酒吧老板。

虽然英国各地的酒吧数量几十年来一直在下降，但能源危机和大流行病的后遗症给它们带来了比以往更大的压力。

2021年12月，英国大约有37,500家酒吧。12个月后，CGA和Alix Partners计算出，其中1200多家已经关闭。

更加悲惨的是，UKHospitality的一项调查发现，在本月能源账单减免计划减少后，企业预计其能源账单将上涨82%。

"我们的行业目前处于食物链的底部，"菲奥娜-文森特说。她和她的家人在布里斯托尔经营 "狮子 "已经14年了。她的祖母和曾祖母也曾经经营过酒吧。

去年10月，Tombola竞赛将狮子餐厅评为英国周日烤肉的第一场所。食材每天都是新鲜的，文森特女士不想因为食品成本的上升而在质量上妥协。所以她反而削减了菜单的规模。

她说："你必须不断重塑自己，"她说。"我认为这对一些人来说是相当令人震惊的。"

她说，顾客期待着原来的菜单，但她不能再这样做了，因为她不知道酒吧是否会很忙。

去年，由于生活费用危机，有超过4800家持牌场所关闭。

CGA和Alix Partners估计，在10月至12月期间倒闭的酒馆中，有近十分之一是独立经营的。

"没有人真正看重个人。它影响到了家庭，"文森特女士说。

她认为，政府和其他人通过 "打压成本"，忘记了 "小企业是社区的一部分 "的重要性。

"我们为那些没有看到很多人的人提供了很多。很多酒吧都是如此。它们是社交场所，这对人们来说相当重要"。

但顾客也面临着生活成本的危机。

乔丹-沃利斯告诉我，他们不能像以前那样经常出来玩了。他曾经在唐卡斯特经营铁路酒吧，直到10月关闭。

这家酒馆自19世纪末以来一直存在，当时它是为适应英国新的国家铁路网而建造的。

但是，账单变得难以负担，铁路酒吧被迫关闭，因为正如沃利斯先生所指出的，"没有人愿意在一个寒冷的酒吧里喝酒"。

财政大臣杰里米-亨特（Jeremy Hunt）在其春季预算中宣布，从8月1日起，对酒吧提供的生啤实行11便士的减税。

但英国啤酒和酒吧协会的首席执行官艾玛-麦克拉金说，虽然减免是受欢迎的，但这还不够。

非饮用啤酒的关税将在8月上升，这些措施 "不会重新平衡""飙升的通货膨胀和不公平的能源合同带来的灾难性影响。

该协会呼吁财政部长改革商业税率，减少该行业的 "不公平税收负担"。

酒吧将紧张地等待他们的能源成本的下一步，从4月起，随着政府对能源账单的大部分支持的结束，他们将再次面临不确定性。

McClarkin女士说，缺乏支持将 "直接影响到他们维持照明和开门的能力"。

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