《食品价格飙升使印度许多家庭无法承受西红柿和洋葱等主食》

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导读：

• 通货膨胀和北方洪水导致世界人口最多的国家印度今年的收成大幅下降，几乎所有食物的价格都创下历史新高。

很少有食物像西红柿和洋葱那样对印度美食如此重要。但飞涨的价格让许多印度家庭无法承受，他们正在减少主食的用量，甚至完全不吃。

通货膨胀和北方洪水导致世界上人口最多的国家印度今年的收成大幅下降，几乎所有食物的价格都创下了历史新高。夏季期间，西红柿的价格从 20 卢比（约人民币1.75元）涨至 100 卢比，而洋葱则从 30 卢比涨至 180 卢比，家庭预算紧张到了极限。

“我们以为我们会来到这里谋生，为我们的孩子建造我们的家。 但由于生活成本不断上涨，我们无法做到这一点。”30 岁的农民工拉吉·库玛丽说，她和她的的家人是新德里西北部地区的贫民窟大约80人的一份子。

“我们想过在生活中向前迈出一步，但最终却后退了一步，”她说。

7月份食品价格通胀率为 11.5%，创三年新高，迫使总理纳伦德拉·莫迪在明年全国大选之前采取强有力的措施来冷却价格，预计他将在大选中寻求第三个五年任期。政府限制了大米和洋葱的出口，并开始从邻国尼泊尔进口西红柿，并以补贴价格在国内销售一些蔬菜。

飞涨的价格导致库玛丽和她的邻居在计划膳食时做出一些艰难的选择。

“它的价格一天比一天贵，但我们不能完全停止吃，”她说。

因此，库玛丽在一个闷热的下午，背着一个袋子，前往附近的一个街头市场，那里空气中弥漫着肉桂和其他新鲜香料的味道。

她开始检查购物清单上的物品，首先询问食用油的价格。“每公斤10000卢比（约合人民币879元），”店主回答道，几乎是几年前价格的两倍。

然后她拿起一袋面粉——用来制作烤饼或大饼——10公斤售价320卢比（约合人民币28元）。

由于家禽饲料价格也上涨，她决定跳过儿子最喜欢的食物鸡肉，直接去购买蔬菜。而西红柿的价格是平时的两倍，洋葱的价格是平时的 1.5 倍。

专家表示，不寻常的降雨，包括印度北部地区的洪水，再加上厄尔尼诺现象的影响，几乎所有食物的价格都上涨了。

“天气非常不稳定。一些地区的降雨量比平常多得多，而另一些地区的降雨量则少得多，”印度农业专家、德里经济增长研究所教授尼拉贾·戈什说。

精心烹调

库玛丽和她的丈夫桑托什像许多贫民窟居民一样只有一个名字，他们在女儿几个月大时从邻近的北方邦搬到首都，希望找到工作。他们与现年 15 岁的女儿和 12 岁的儿子住在一栋 仅约9平方米的铁皮顶房屋中。

天气好的时候，她和 32 岁的桑托什总共可以挣 25,000 卢比（约合人民币2200元），远高于约 1,200 卢比的城市贫困线，尽管远远低于一个四口之家不断膨胀的生活成本。

“我们的工作量很大，没有时间坐下来，”库玛丽谈到他们在德里的早年经历时说道，当时德里正在快速发展。

但自那以后，她作为日工的工作量逐渐减少，过去六个月的大部分时间她都在照顾家人。

与此同时，开人力车并在建筑工地工作的桑托什表示，他上个月只工作了 10 天。 他租一辆人力车每天至少要花 400 卢比，当新德里本月因主办G20峰会而陷入停顿时，他甚至无法收回成本，损失了 200 卢比。

像他们这样的低收入家庭每月从政府获得15公斤小麦，但这只够维持 10 天，剩下的时间只能听凭市场摆布。

“像我们这样的贫困家庭，连工作都找不到怎么办？” 库玛丽说。

为了节省蔬菜和烹饪煤气的费用（由于俄乌战争，烹饪煤气的价格也飙升），库玛丽现在早上一次煮一天的饭菜，同时减少了每种食材的用量。但由于她刚刚买了菜，所以她决定为即将回家的儿子罗希特做一顿新鲜的午餐。

库玛丽迅速将一整颗洋葱切成丁，放在一块石板上磨碎。然后她加入几滴水，将洋葱与小豆蔻、胡椒、香菜、辣椒和姜黄等香料充分混合。 她用另一块石头将混合物揉成浓稠的糊状，切块并加入两个土豆、一个西红柿和一个大甜椒。

她往锅里倒了几汤匙油，当她倒入蔬菜和香料时，锅立即发出嘶嘶声，辣椒味很快弥漫在空气中。

库玛丽刚讲完，罗希特就从印地语课回来了，坐下来吃他的经济实惠但无肉的饭菜。他下一顿将再次吃相同的东西。

就连家里的两只宠物兔子——罗希特四个月前收养的流浪兔子——也感受到了食品通胀的压力，在他们平常吃的菠菜价格上涨了三倍后，它们转而吃花椰菜。

“它们俩各吃一朵花椰菜，够吃一天的了，”库玛丽说。 “我儿子很想再养一只，但我告诉他，我们连自己都照顾不好，我们怎么照顾再养一只呢？”

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