《睿问-科技:一方水土养一方人,或“一方水土养一方蟹”?》
— CnBays.cn湾区中国 | 【睿问财讯-国内】
导读:
(原标题:科学家新技术精准定位大闸蟹原产地识破“洗澡蟹”)
新华社合肥2月1日电不法商贩用“洗澡蟹”冒充知名湖区产品卖高价,损害消费者利益,侵害农产品品牌。
近期,中国科学技术大学黄方教授团队副研究员于慧敏、博士生殷皓铭等人基于“一方水土养一方蟹”的地理特点,运用“激光剥蚀”等技术分析蟹壳中的锶同位素,可精准测定大闸蟹的原产地,新技术有望应用于鱼、虾、蟹、茶叶、红酒等多种农副产品的原产地保护。
考古界经常使用化学元素碳的同位素“碳14”来测定古生物和文物的年代,黄方教授课题组研究发现,可以通过碱土金属元素锶的同位素组成,来追踪判断大闸蟹的真实地理起源。
“锶在自然界中有4种稳定的同位素,其中‘锶87’和‘锶86’在不同地质环境中的相对含量不同,而这种同位素特征又会通过水和食物传递到生物体内。”于慧敏说,团队采集了阳澄湖、太湖、固城湖和江苏兴化等地湖区的大闸蟹,分析结果显示,来自同一湖区大闸蟹的锶同位素成分相同,而不同湖区的大闸蟹则显著不同。蟹壳中的锶同位素特征来自生长期,短期的“换水洗澡”无法改变。
据了解,之前可以使用传统的“溶液提纯法”来分析蟹壳中的锶同位素,耗时长、成本高。近期,黄方教授团队和中国地质大学(武汉)的蔺洁副研究员合作创新,开发出激光剥蚀多接收电感耦合等离子体质谱仪检测方案,将检测时间从原来的4天以上缩短为1天,检测成本降至五分之一以下,使“大闸蟹原产地检测”的实际应用成为可能。
日前,国际专业学术期刊《原子光谱学》(Atomic Spectroscopy)发表了这项研究成果。据介绍,新技术可用于鱼、虾、蟹、茶叶、红酒等多种农副产品的检测,有望为更多“名特优”产品的原产地保护提供帮助。
CnBays.cn湾区中国|【睿问财讯—国内】综合国内外权威财经资讯,部分国际内容由浦诺英英文精英翻译供稿,睿问财讯编辑整理。来源:新华社,徐海涛、陈诺;图源:网络
【声明】:Cnbays湾区中国 | 【睿问财讯】立足湾区,面向世界,关注产业,助力企业。本网站中英文及图片内容版权属原作者所有,本文转载、摘编、引用、翻译、编辑整理等均出于传播财经等信息之目的和需要,CnBays.cn湾区中国 | 【睿问财讯】刊发所有内容不代表本网任何观点,也不构成任何投资建议。有来源标注错误或文章侵犯了您的合法权益,请作者持权属证明与本网联系,我们将及时更正、删除,谢谢
联系:ReveMgt_Express@163.com